Unsere Lieferkette
Volle Kontrolle. In jedem Schritt.
Beschaffung
Wir arbeiten mit sorgfältig ausgewählten Forellenquellen und kontrollierten Produktionsstandorten, damit Qualität, Rückverfolgbarkeit und Kontinuität von Anfang an gesichert sind.
Forellenzucht
Die Forellen werden in sauberem Wasser aufgezogen, mit Augenmerk auf Besatzdichte, Fischgesundheit und stabile Wachstumsbedingungen.
Ernährung und Futter
Futter und Ernährung werden so gesteuert, dass gesundes Wachstum, gleichbleibende Qualität und ein klarer, natürlicher Geschmack unterstützt werden.
Fischverarbeitung
Die Verarbeitung erfolgt unter strenger Hygiene- und Temperaturkontrolle; die Produkte werden gemäß Spezifikation gereinigt, filetiert, geräuchert, verpackt oder tiefgekühlt.
Lagerung und Logistik
Kühllagerung und Logistik halten die Produkte unter den richtigen Bedingungen, bis sie die Kunden im Markt erreichen.
